经营民宿旅游结合导游美食团,让我对饮食文化有了更深刻的了解。
大马华人的早餐如果没有面食,那将是以个缺憾,因此,可以说,面食,已经形成大马华人的主要早餐了。而,华人的面食,由于族群贯籍的不同,衍生出何其繁多的面食种类,以及风味早餐。
前身叫天定的曼绒县,可以将面食分划为基本的几个类别。
渔村特色、贯籍面类与福州风味,是两个主要主导面食早餐。本土化的交融之下,也将马来人、印度人,甚至泰国面食,混杂出自形一格,美味无比。
色香味俱全的咖喱面。
入口,浓香的咖喱,就知道绝对道地特色,真材实料。曼绒县是大马第二大肉鸡养殖场,咖喱鲜鸡面,招牌面可也。
ABC(不是ABC汤)。说道ABC,我想大马华人都会心一笑吧,都会知道是什么美食啦。炎热的天气,或吃了面,总喜欢来碗冰冻的ABC,叫胃,喊救命都来不及,呵呵,就在喉咙间,享受了爽的感觉。
香浓的椰浆,够多种风味的杂料,怎个爽字了得?(可惜我不太能够消受,要吃,也强调保健,不敢太放纵自己)
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