Wednesday, June 17, 2009

吃了让人感动的。。。。。。

经营民宿旅游结合导游美食团,让我对饮食文化有了更深刻的了解。
大马华人的早餐如果没有面食,那将是以个缺憾,因此,可以说,面食,已经形成大马华人的主要早餐了。而,华人的面食,由于族群贯籍的不同,衍生出何其繁多的面食种类,以及风味早餐。
前身叫天定的曼绒县,可以将面食分划为基本的几个类别。
渔村特色、贯籍面类与福州风味,是两个主要主导面食早餐。本土化的交融之下,也将马来人、印度人,甚至泰国面食,混杂出自形一格,美味无比。

色香味俱全的咖喱面。
入口,浓香的咖喱,就知道绝对道地特色,真材实料。曼绒县是大马第二大肉鸡养殖场,咖喱鲜鸡面,招牌面可也。
ABC(不是ABC汤)。说道ABC,我想大马华人都会心一笑吧,都会知道是什么美食啦。炎热的天气,或吃了面,总喜欢来碗冰冻的ABC,叫胃,喊救命都来不及,呵呵,就在喉咙间,享受了爽的感觉。
香浓的椰浆,够多种风味的杂料,怎个爽字了得?(可惜我不太能够消受,要吃,也强调保健,不敢太放纵自己)
这碗道地经典拉沙面,可不是盖的,你看配料,半边熟鸡蛋,大块大块的道地鲜鱼饼(糕),就知道不虚此行。

汤里用的可是鲜鱼碎肉拌煮,熬出来的味道,嗯,吃到滴汤都不剩的! 很传统的一道早餐,甘榜鸡蛋,简简单单,可是,拿捏出美味的烫鸡蛋技巧,可需要功夫的。在一条贵贵面和便宜面的拐弯街道,有着两个极端,一个早上,另一家夜晚营业;早餐的烫鸡蛋,就很抢手。



药材鸡腿面。很让人吃进嘴里,有很感动的感觉!很幸福的感受。
我带领人搵食,首选福州面食;如果还可以吃,还想要吃的话,除了星期日,可以享受到这道魅力面食,但是,要做早起的鸟儿,不然,“无了,无了!”面家会摇着手。这道面的药材汤,火候到家,绝对赞!







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