凤凰花开的季节

旧叶落尽，新叶唱绿的五月，在凤凰树上窥看憩园民宿别墅，显得安祥和宁静；而谁来民宿？谁将梦飞翔在这个小小的驿站？明天天涯里，谁人在心里吟唱从城里归来的歌声？。。。。。。有只松鼠，轻盈的跳跃过岁月洗礼的屋顶，有一首诗，成熟如后院的香蕉。。。。。。

多少等待在落叶纷纷的季节，多少盼望在飞鸟腾空的黄昏；多少美好的诗篇，开放在午睡苏醒的风声里？我将唱起『凤凰花开六月红』，在生命的灵魂深处，继续绽开火焰的燃烧。。。。。。

如果泣血的欢颜是凤凰树的信念，如果爱的延伸是燃烧的火焰花的生命价值；那么，且让我可以在您最疲惫的时候，为你沏上一壶桑茶，滋润荒芜的心田；而你是谁？什么时候，走进诗人的私人园地。。。。。。，在门仍然打开的季节。

熬煎过最寂寞的等待，在微风清唱的晨早，一抹绿色飘扬了永不垂死的希望，不掉落的憧憬。

尽管难以把话说清楚，纵然沉默祈求的是峰迴与路转；湛蓝之中，微笑的凤凰，将会飞越安详的穹苍，告诉你，爬上憩园桑林的凤凰树，变不变凤凰，在你的心你的灵。。。。。。

王涛 2009-5-24

总有一天吃到你

曼绒县临海，海产丰富，海鲜也成为了旅游的重要关键，毕竟亲海亲山亲土之后，肚子饿了，要寻找美食大快朵颐，享受一下疼爱自己的感觉，而吃，也是一种证明自我存在的生活艺术了。
以前全职在新闻媒体服务时，报导过福清洋椰芭的海鲜美食，如今经营民宿旅游，便也在脑海中浮现许多特色美餐的地方，其中，阿伯利口福为其一具有素质的海鲜馆之一；别无他途，老板有渔船，差使渔夫出海，他也时常会出海捞鱼，是以，海鲜新鲜度，和料理达人的厨艺，就是极品出台关键了。那天托『阿贤人情味』的福气，掌柜林先生请我们试吃海鲜大餐。一级棒！

王涛且介绍几样佳肴，你喜欢那一道？

濑尿虾，鲜美，嗯，靓。

全幅武装样貌的鲎鱼，尾部有支剑，是一种节肢动物，生活在海底的沙泥处。可以煮出什么佳肴？请继续看接下来的图片。

黑身魔鬼鱼，俗称“俾儿”吧杀鱼市场少见，多数是渔家自己吃。清蒸，鲜甜，三日思念绵绵无绝期。

海螳螂，俗称“虾姑”。他是海底的拳击高手，有科学实验，海螳螂的弹击力度，比世界拳王莫哈默阿里的直拳力度，还要威猛。看，陈芬母女海螳螂在握，笑得多灿烂。

上图看过鲎鱼图，这是蛋煎鲎鱼蛋，粒粒晶体般的鲎鱼蛋，铁板炒，风味极佳；民以食为天，

食在曼绒，诗人也疯狂？

经典鱼包

鱼包料制作的鱼饼，油炸的时候会涨发圆鼓鼓的，过后，它就会慢慢的变成扁状；咬在嘴里，有Q劲，辣椒酱料里加入了新鲜马绞鱼肉酱，超爽口，风味极佳，好吃。 班底英姨鱼包是手工制作的，以香蕉叶包装，细心观察，就会感受料理达人的功夫和心思，有四层的香蕉叶，外加一个条状香蕉叶，扎实的用一小截椰骨枝穿戮而过，注意条状香蕉叶的尾端，是用剪刀，作斜度剪切的，这就是英姨鱼包的‘品牌’了。真材实料，加上风情包装，传统、经典、环保。

和蔼可亲的英姨，十三岁就开始学习制作鱼包，几十年来，从泰国籍外婆承传厨艺；鱼包，俨然是英姨的生命艺术作品了。

诗人当天穿黑衣，吃辣味鱼包，霹雳火几乎冒了起来，还好回憩园桑林，有桑椹茶喝，可下火。

鱼包里面，有山香（福建话叫：山捞叶），蒸煮熟了，除了有香蕉叶的香味，更有捞叶的微微甘苦清芬；对肠胃有益，很佩服料理达人的生活智慧。

英姨鱼包中间包裹着的，就是名贵的新鲜红槽鱼肉块，营养又鲜美，简直超值。

你是否想吃呢？

ROTI-KOH 久违的‘罗迪葛’

惊喜！
童年的等待，等待‘阿尼尼’踏着三轮脚车，敲打着铁钟，在黄昏时分的椰林里，等待的，就是这个东西了；这个是久违的‘罗迪葛’啊！
泡一大杯KOPI-O浓黑的咖啡乌，很甜的那种，将罗迪葛沾在黑压压的咖啡里，塞进嘴里，嗯，很满足感啊，那种感觉，很幸福很幸福喔。有吃的饱，吃得爽。
在黄师傅的柴烧面包厂，是后来的最近，才发现，有这种记忆中怀念的罗迪葛。
而，原来，它的制作比普通的柴烧面包，还要花费功夫，需要分两天，两次的置放进烘烘的炉灶里，烤烧两次，才 大功告成，烘制成香脆的罗迪葛！
黄师傅无奈的说，它的卖价也不高，市场多数是郊外地区的马来人和印度同胞购买。
这种柴烧出来的传统道地罗迪葛，入口特别香脆，纵使不沾咖啡乌，直接放进嘴里咬，也挺好吃，有要回了童年的快乐的感觉。
在岁月的淘洗之下，更多现代性的面包，涌现在市场上，占据了庞大的食品市场。
我惊喜罗迪葛还保持着存在的价值。
你吃过罗迪葛吗？
你的生命记忆中，有罗迪葛的怀念吗？
我怀念，如今，再度重逢，捡拾回童年的乡土喜悦和满足，很单纯的知足。
闭上眼眸，听清脆响亮的敲钟声，由远而近；再飘向遥远的未来。。。。。。


2009-5-17 王涛

海沙蚤

海沙蚤， 模样怪，吃起来，十指吮到爽。

如是在听你掌心说话，海里来的故事，要用心潮涌。

海沙蚤，为什么你叫作‘十指’？

渔村里管叫它‘杂再’，不懂是‘十指’的意思吗？
改天一定要再度仔细观察，到底它是不是有十个指儿。
这是一种很奇特生物，生长在海沙里，样子好好像虾与螃蟹的结合体，但又不完全相似。
在海水翻卷的海沙处，是它生长、繁殖的温床。
当你用手掌挖起来的时候，它会轻轻在手心爬动，当它掉在海沙时，一瞬间，便钻进沙堆里躲藏。
有人将它洗净后，放到热油里炸，它的壳转变成淡红色，放入口中轻咬，嗯，香脆可口。
在昔加里五湾的海龟保育孵化中心旁的沙滩，有许多它的踪迹。
海鲜店没卖，可以在捞捉后，在海鲜馆爆炒，美妙可口。
要看季节，时多时少。

王涛啊王涛，你又诗来骚。

是沙没洗洁海浪的头发吗？
沙蚤，你，爬啊爬
大海的梦
翻腾、翻腾

它怀着蛋卵，待成熟时期，便在海的边沿，翻转海沙，将蛋卵下在海沙层里，延续海沙蚤的新生命。

五湾的海岸线很长，水平线也长，眺望渺渺的马六甲海峡，思念也更长了，一如海沙蚤，钻进了心底的海沙，痒痒的感觉吧。。。。。。

2009-5-14 王涛

甘文格老街头Kampong Koh

甘文格的女割胶人，天未亮，曾经就踩着这些已经老旧的脚车，进入黑漆漆的树胶林里干活忙

香浓咖啡，飘过古老的街头

猪笼：猪的故事，也有人的故事——浸猪笼的故事。

甘文格老街头（Kampong Koh）

喜欢老旧的东西。

它可以让我在生命的痕迹里，寻找到岁月的光阴故事。

喜欢在没有人认识的地方，哪怕是一个小小的城乡，在一个老旧的咖啡店里，独自静坐，我的胃虽然不太接受咖啡，但是，我的心灵，喜欢嗅咖啡的香浓，喜欢看人搅咖啡的神情。

老街如甘文格，古老的语言如福州话，老旧的建筑物，老旧的木桌椅，总是让我神思妙想，总让我如燕子的轻翼，扑腾向蓝天；这蓝天，也是够老又焕发年青魅力。

独自走在甘文格街头，沿着两排老旧的店铺，慢步游走在忙杂的生活节凑里，偶尔给自己一个空间，走入老旧的，仿佛与世隔离的时空，这样的情景和情怀，需要自己创造和把握；而其实要拥有它，是不难的，都在当下的你的心而已。

我喜欢驻足在一间小小的老旧的杂货店里，浏览着里头的货物，好像看展览馆一样，许多老旧行业的物件，譬如木屐、椰叶条扫把、石椿石磨，被岁月琢磨得老旧但亮滑的木凳，那些老旧的民间食物：罗迪格、亚答籽、贡饼、甘文格辣椒酱、福州面线、面皮，红酒、还有装在麻袋里的洁白米粒等等，都是让我流连的，使我的心灵获得生活养分的老旧文化与生活艺术的精神力量。

在甘文格的依西酒家（为什么不是‘依稀’这个字呢？）——后来发现，这间与老虎银行毗邻的老旧咖啡店，店主与他的女儿们，许多都不会说汉语，从这个文化隔膜的现象来看，‘依西’——偏依西方——这两个字，似乎就多了一层隐喻，有着一种民族文化失落与变革的味道了。而且，新生代在老旧的街头老咖啡馆里过老旧的生活模式，这样的对比，表面上平静，深层处，却是汹涌着时代的暗流冲击啊；这种交融，原来我以为在看老旧的电影，李小龙的【猛龙过江】才有，可是，在甘文格街头，竟然上演着这样的剧情。

炎热的下午，我啃食着在这家咖啡店后现场制作的，刚刚蒸熟的嬷嬷糕。

这小白枕头模样的福州传统糕点，福州老板将咖亚混合乳酪，夹在包点中，喔，不禁又触动了我敏锐的视觉嗅觉和感觉神经——又见一种老旧的影子，一个民间饮食文化遗产。

在街头仰望最老旧的甘文格茶楼之一『中国酒楼』，除了店名，更多让我缅怀的是，它屋顶上的老旧屋瓦，我见到岁月在等待它的风华老去，等候它的粉身碎骨，那样想下去，呵呵，我的影子在夕照里，也显得有点老态龙钟了啊。

口渴了，可惜，找不到福州人特别的民间饮料，普遍的，就是老旧的咖啡，哎唉，英国人传教士遗留下来的饮食文化，在传统的茶香里，依旧老味十足。

这条街，没有回教堂，却有泰国佛坛，实兆远开埠1百零6年来，老旧且具有活力的宣道堂，道堂上悬挂的那古旧的老铜钟，大概也好久没人敲响了。

路旁老旧的古井已经让路给大路，被埋藏掉了，三口新挖掘的不太老的老井，井水是不打的了，当然，在老旧的牧师楼前，那渐行渐远的福州挑水婆的身影，也摇摇晃晃地走入老旧的，褪色历史的小巷口了。

不管日夜，老旧的缸饼，总是与福州人的光阴故事，连接在一起；那黑得可以的木炭，古老老旧的烤制方法，又是让我溜进来甘文格的理由。

因为喜欢老饼吃在嘴里的感觉，古早味，老是我不老的乡土，不老的爱情。

2009-5-13 王涛

蒸大鱼头吃大头

真正会吃鱼的人，是吃鱼的那个部位？是如何吃？
吃鱼，也需要艺术吗？
呵呵，吃鱼，也有学问呢。（这个嘛，将来或可以细细研究也说不定。）
人家说，不吃鱼头的人，不算会吃鱼，而吃鱼头，不用手指来吃，也拿捏不到吃鱼的艺术。
石斑鱼头，好吃，把鱼头煮得好的厨子，难求。
实兆远这个人文名称叫“忠诚之都”的市镇，吃鱼头，是过瘾的事，是幸福的。
当一个那么大的鱼头端在桌上时，先是微微吓人一跳，箸起箸落，没时间之唔以对，因为嘴巴不得空，为天的是民呀！石斑鱼头的鱼肉，扎实有些许咬劲，尤其是鱼软肉的部份，入口软溜溜，美味无穷，具有高质量的胶原蛋白，据说防老化保青春，修补膝盖关键软骨，好处多多。
看到大鱼头，忆想起小时候，喜欢吃鱼的眼睛，总是在一碟鱼上桌时，眼光光，夹起箸，直捣鱼眼，挖出鱼白珠，以门牙咬嚼，吃得津津有味。


大鱼头，不属于孤独者；吃大鱼头，要多几个人吃，人多了几个，吃起来，才有分享的味道，才具有幸福的感觉。否则，吃不完的大鱼头，人的头，先大了。如果有缘，我们一起吃大鱼头，不需要太斯文。我知道哪里的鱼头好吃，哪里有鱼头吃。肯定新鲜，不新鲜的鱼头，嘿嘿，厨子肯定不敢
清蒸；如果他胆敢清蒸，我说，他的店号，一定在人间消失，那就看不到他的人头咯。
鱼头鱼头，我爱你。